Restaurant Favn · 31. december
FAVN NYTÅRSMENU
Med Favns nytårsmenu kan I nyde en festlig aften derhjemme med restaurantoplevelsen lige ved hånden.
Menuen bestilles på forhånd og afhentes hos os på nytårsaftensdag, så I nemt kan færdiggøre retterne hjemme ved hjælp af vores vejledning.
Vi sørger for, at det hele er gjort klar, så I kan bruge mindre tid i køkkenet og mere tid på hinanden.
I skal blot varme, anrette og nyde – og når klokken slår tolv, kan I skåle det nye år ind med et festligt glas champagne.
NYTÅRSMENU 2026
En aften med smag, kvalitet og forkælelse
Velkomstsnacks, 2 slags hjemmebagt brød med luftig, brunet smør og græskarcreme tilsmagt med pistacie og 3-retters nytårsmenu – 595 kr.
SNACKS
Kylling-tapiokachips med mayo.
Pani puri med tatar - trøffelmayo og karse.
Profiterol med Gruyère-ost og parma.
FORRET
Jomfruhummerterrine med skummende hummer bisque - syltet brunoise af vintergrønt - estragonolie og pynte urter.
HOVEDRET
Oksemørbrad – rilette stegt på brioche – pebersauce – pommes fondant – medaljon af saltbagt selleri – urtetæppe med støv – jordskokkechips.
DESSERT
Nytårskage på marcipanbund med solbærmousse og citrusmousse - overtrukket med mørk chokolade - serveret med tonkabønneis og crumble.
TILKØB.
10g. Caviar med Blinis, fed cremefraiche, rødløg, purløg.
225 kr. pr. kuvert
VINMENUER
Vælg mellem tre vinmenuer i forskellige niveauer, så du kan finde den vinoplevelse, der passer bedst til nytårsmenuen.
Bestil din menu til nytårsaften her
Et begrænset antal nytårsmenuer tilbydes. Vinmenu og kaviar kan tilvælges ved bestilling.
Klassisk 1
1. flaske af hver 695 kr.
Cremant d Alsace Calixte
Riesling Prüm Mosel
Gigondas Brusset
Cht Caresse Semillion
Favn Udvalgt 2
1. flaske af hver 1.495 kr.
Andre Cloet Champagne
Chablis Classique Bouchard
Cht Gaffeliere Emilion 1. Cru
Les Chames Rieussec Sauternes
Prestige 3
1. flaske af hver 3.700 kr.
2019 Pol Roger Rose
Meursault Rion
Gevrey Chambertin Les Astrelles
2008 Cht de Fargues Sauternes