À la carte
Alle retter er mindre serveringer, som giver mulighed for at sammensætte et personligt måltid med flere forskellige smagsoplevelser.
Vi anbefaler 3–4 retter pr. person, afhængigt af appetit.
Lad jer inspirere af menuen – og spørg gerne vores personale, hvis I ønsker hjælp til at sammensætte jeres oplevelse.
Vi lader os inspirere af årstidens bedste råvarer og fornyer løbende menuen med sæsonens smage.
Aftenmenu hos FAVN
Brødservering
Vores friskbagte brød serveret med pisket smør og fed græskarcreme toppet med saltede græskarkerner
55,-
Græskarsuppe
Syltet og bagt græskar - grøn olie - saltede græskarkerner
150,-
Kålterrine
Gulerod - kærnemælkssauce
150,-
Stegte kammuslinger
Jordskokkecreme - jordskokkechips - sojabaseret smørsauce - brøndkarse
150,-
Hvid fisk
Muslingeblanquette - variation af kål
150,-
Sprødstegt svinebryst
Sennepsvelouté - kål - cremet perlebyg smagt til med svampe - persillecreme - puffet gris
150,-
Okse
Stegt på crouton - løg i variation - kraftig rødbedesauce
150,-
Tonkabønneis
Solbær - luftig cremefraiche - hasselnødder fra Piemonte
150,-
Havgus
Mille-feuille af Havgus og havreflager - stikkelsbær - marinerede blommer
150,-
Udvalg af snacks
3 x snacks
10 g kaviar med blinis, rødløg, fed cremefraiche og purløg
Østers à la FAVN
Pr. stk. 35,-
3 stk. 100,-
Børnemenu
Hjemmelavede nuggets, pommes frites og remoulade
100,-
(Serveres kun til børn under 12 år)
95,-
275,-
En aften hos FAVN
Bobler og snacks
FAVNs brødservering
Vores friskbagte brød serveret med pisket smør og fed græskarcreme toppet med saltede græskarkerner
3-retters menu
Hvid fisk
Muslingeblanquette - variation af kål
Okse
Stegt på crouton - løg i variation - kraftig rødbedesauce
Tonkabønneis
Solbær - luftig cremefraiche - karameltuille med hasselnødder fra Piemonte.
Vinmenu med 3 glas udvalgte vine
895,-