À la carte

Alle retter er mindre serveringer, som giver mulighed for at sammensætte et personligt måltid med flere forskellige smagsoplevelser.

Vi anbefaler 3–4 retter pr. person, afhængigt af appetit.

Lad jer inspirere af menuen – og spørg gerne vores personale, hvis I ønsker hjælp til at sammensætte jeres oplevelse.

Aftenmenu hos FAVN

Brødservering

Vores friskbagte brød serveret med pisket smør og fed græskarcreme toppet med saltede græskarkerner

55,-

Græskarsuppe

Syltet og bagt græskar - grøn olie - saltede græskarkerner

150,-

Kålterrine

Gulerod - kærnemælkssauce

150,-

Stegte kammuslinger

Jordskokkecreme - jordskokkechips - sojabaseret smørsauce - brøndkarse

150,-

Hvid fisk

Muslingeblanquette - variation af kål

150,-

Sprødstegt svinebryst

Sennepsvelouté - kål - cremet perlebyg smagt til med svampe - persillecreme - puffet gris

150,-

Okse

Stegt på crouton - løg i variation - kraftig rødbedesauce

150,-

Tonkabønneis

Solbær - luftig cremefraiche - hasselnødder fra Piemonte

150,-

Havgus

Mille-feuille af Havgus og havreflager - stikkelsbær - marinerede blommer

150,-

Udvalg af snacks

Børnemenu

Hjemmelavede nuggets, pommes frites og remoulade

100,-

(Serveres kun til børn under 12 år)

3 x saltede snacks

95,-

10 g kaviar med blinis, rødløg, fed cremefraiche og purløg

275,-

Østers à la FAVN

Pr. stk. 35,-
3 stk. 100,-

En aften hos FAVN

Bobler og snacks

FAVNs brødservering

Vores friskbagte brød serveret med pisket smør og fed græskarcreme toppet med saltede græskarkerner

3-retters menu

Hvid fisk
Muslingeblanquette - variation af kål

Okse
Stegt på crouton - løg i variation - kraftig rødbedesauce

Tonkabønneis
Solbær - luftig cremefraiche - karameltuille med hasselnødder fra Piemonte.

Vinmenu med 3 glas udvalgte vine

895,-